Dans votre assiette...

Une cuisine hétérogène aux accents méditerranéen qu'il convient de diviser en plusieurs régions, chacune ayant ses traditions culinaires caractéristiques. La cuisine de l'intérieur est caractérisée par l'influence des cultures des pays voisins : les Balkans, la Hongrie et l’Autriche et utilise des épices telles que le poivre noir, le paprika ou l'ail  Les régions côtières sont plus tournées vers l’Italie et utilise plutôt de l'huile d'olive et des épices telles que le romarin, la sauge, l'origan, le clou de girofle, le laurier ou la noix de muscade. Et des appels de la longue occupation Ottomane.

Voici quelques spécialités à découvrir pendant votre séjour. Le jambon fumé (Prsut),la tomme de brebis, salade de poulpe, Strukli (sorte de lasagne), risotto au noir de seiche, feuilles de chou roulées et farcies à la viande (Sarma) et poivrons farcis, la bouillabaisse Croate (Brudet), Poulpe ou veau avec des pommes de terre cuit à l’étouffé sous cloche et sous les braises (Peka).

La vigne est cultivée depuis les Grecs et les Romain. Depuis les dernières années des vins de qualité sont élevés dans le pays et ont une bonne réputation. Rouges dans le nord et blancs dans le sud à découvrir à l’occasion de repas dans les petits restaurants dans les villes quel vous visiterez. La bière blonde est partout présente dans le pays pour vous apporter une note rafraîchissante, Karlovacko et Ozujsko. Essayez également à l’apéritif le Maraschino une liqueur de cerise et pour digestif un marc de raisin, le Travarica.

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